Poêlon de moules gratinées à l'ailloli maison

Idéal à partager en entrée.

14,00€

Dégustation de canard

Mi-cuit de foie gras maison, rillettes de canard maison et escalope de foie frais poêlée aux pommes, servie avec son petit verre d'Insolent blanc, domaine Deprade Jorda.

(individuelle) 12.00€
(à partager) 19.00€

Baby Edel de Cléron

Fromage au lait de vache servi fondu dans sa boite, accompagné de pain grillé et de sa salade verte.

9.00€

Salade César

Mesclum, tomates cerises, œuf dur, émincés de filets de poulet,
copeaux de grana padano et sauce césar.

15.00€

Salade fraîcheur et fines herbes

Mesclum et roquette sauvage, brousse de brebis, magret fumé, croutons, tomates confites, ciboulette, menthe,
persil, huile d’olive de La Canterrane à Trouillas.

15.00€

Salade Estivale

Mesclum, tomates, truite fumée, avocat, concombre, oignons, radis avec sa vinaigrette aux agrumes à base d'huile d'olive de La Canterrane à Trouillas.

15.00€

Tagliatelles à la carbonnara

Crème fraîche, lardons et jaune d'œuf.

15,00 €

Tagliatelles aux champignons des bois

Sauce crémée et persillée.

18,00 €

Tagliatelles à la truite fumée

Sauce crémée au vinaigre de cidre et asperges vertes

18,00 €

Entrecôte de Charolais grillée (350g environ)

Sauce Roquefort, Banyuls ou aux Cariolettes du Conflent.

26.00€

Tartare de filet de bœuf charolais (250g environ )

Coupé au couteau à la commande, servi avec frites fraiches

24,00 €

Duo de canard et ses lasagnes aux deux pommes

Tranches de magret et effiloché de confit, servis avec une sauce aux fruits de saison et Banyuls

24.00€

Magret de canard aux pêche du Roussillon

Servi avec une sauce aux fruits de saison et Banyuls sur son lit de purée du jour.

24.00€

L’omelette aux champignons des bois

Accompagnée de verdure et de pommes de terre.

16.00€

Brochettes d'agneau marinées

Agneau catalan EL XAI et ses légumes du jour.

22.00€

Pavé de morue gratiné à l'aîoli

Accompagnée de pointes d'asperges vertes et légumes du jour.

22.00€

La fondue Savoyarde (2 personnes minimum)

Comté, beaufort et emmental au lait cru râpés par nos soins, servie avec pommes de terre (250 g de fromage par personne)

18,00€ / pers.

La tartiflette au Reblochon

Pommes de terre, oignons, lardons, vin blanc, crème fraîche, muscade, tranches de reblochon et sa petite salade verte »

19,00 €

La tartiflette de Cerdagne

Pommes de terre, cèpes, bolets, échalotes, saucisse fumée,
Tomme des Pyrénées, crème fraiche, vin blanc « et sa petite salade verte »

20.00€

La tomme de vache

Fromage de Franche Compté servi fondu dans sa boite, accompagné de pommes de terre, chorizo, jambon Serrano, coppa, jesus Cerdan, rosette et salade verte

23.00€

La Tomme de Brebis

Cuisinée avec crème et vin blanc servie dans sa croûte avec pommes de terre, chorizo, jambon Serrano, coppa, jesus Cerdan, rosette et salade verte

23.00€

Le Camembert rôti

Servi fondu accompagné de pommes de terre, chorizo,
jambon Serrano, coppa, jesus Cerdan, rosette et salade verte

19.00€

L’ Esclaffade aux 5 fromages

Dégustation de fromages au lait cru à faire fondre sur une plancha individuelle, servie avec pommes de terre, chorizo, jambon Serrano, coppa, Jesus Cerdan, rosette et salade verte

24.00€

Le chardon ardent

Morceaux de filet de bœuf de race Charolaise flambés au Vieux Marc de Banyuls, piqués sur un chardon d'acier brûlant suspendu à une potence. Servi avec une poêlée de champignons et de pommes de terre. (2 personnes minimum) -

24,00 € par personne

Crème brûlée

Parfumée à la lavande

6,00 €

Le moelleux au chocolat

Servi avec crème anglaise et glace vanille.

6,50 €

Le Mel i Mato aux figues

Mato de la fromagerie de Llivia et son pot de miel
De la vallée d’Eyne

6,00€

La Tarte tatin

Accompagnée de sa glace vanille et de sa sauce caramel au beurre salé

7.00€

Le sablé aux fruits

Servi avec sa crème et ses fruits du moment.

7.00€

Le trio de Profiteroles

Choux «maison » garnis de glace vanille , chocolat et caramel,
nappés de sauce chocolat et caramel au beurre salé

7,50€

La Salade de fruits frais

5,50€

La Dame Blanche

6,50 €

Le Café ou chocolat liégeois

6,50 €

La coupe Catalane

Sorbet framboise, abricot, pêche, abricots moelleux imbibés de Muscat de Rivesaltes et chantilly

7,50 €

La coupe Iceberg

Glace menthe chocolat arrosée de Peppermint

6.50€

Le Colonel

Sorbet citron et vodka

7.50€

La coupe Bounty

Glace coco, sauce chocolat chaud ,coco râpée et chantilly

7.50€

La coupe Ouro Preto

Glace vanille, caramel au beurre salé, praliné, sauce chocolat chaud, morceaux de meringue et chantilly

7.50€

Margherita

Sauce tomate, fromage et olives

9,00€

11,00€

Prosciutto

Sauce tomate, fromage et jambon

9,50€

12,00€

Isabella

Sauce tomate, fromage, jambon et champignons

10,00€

13,00€

Reine

Sauce tomate, fromage, jambon et œuf

10.50€

12,50€

Angéla

Sauce tomate, fromage, jambon, aubergines et œuf

11,50€

13, 00€

Créole

Sauce tomate, fromage, poulet, curry, ananas, poivrons

14.00€

Orientale

Sauce tomate, fromage, oignons, poivrons, merguez et chorizo.

12.00€

14.00€

Sicilienne

Sauce tomate, fromage, champignons, jambon Serrano et parmesan

12.00€

14.00€

Catalane

Sauce tomate, fromage, champignons, chèvre et chorizo

13.00€

Tartiflette

Crême fraiche, pommes de terre, lardons, Reblochon, oignons

12.00€

14.00€

Quatre fromages

Crème fraîche, chèvre, Roquefort, Mozzarella et Cantal

11.00€

13.00€

Flamme

Crème fraîche, fromage, lardons et oignons

10.00€

12.50€

Romana

Sauce tomate, fromage, jambon, chorizo et œuf

11.00€

13.00€

Royale

Sauce tomate, fromage, jambon, chorizo, champignons, aubergines et œuf

11.50€

13.00€

Napoletana

Sauce tomate, fromage anchois, câpres et olives

11.00€

13.00€

Végétarienne

Sauce tomate, fromage, aubergines, poivrons, champignons et oignons

13.00€