Le chardon ardentMorceaux de filet de bœuf flambés au Vieux Marc de Banyuls,piqués sur un chardon d'acier brûlant suspendu à une potence.Servi avec une poêlée de champignons et de pommes de terre.(2 personnes minimum) - 24/personne €
La planche de charcuterie de CerdagneAssortiment de charcuterie régionale de la maison Bonzom à Saillagouse
Poêlon de moules gratinées à l'ailloli maison
Idéal à partager en entrée.
14,00€
Dégustation de canard
Mi-cuit de foie gras maison, rillettes de canard maison et escalope de foie frais poêlée aux pommes, servie avec son petit verre d'Insolent blanc, domaine Deprade Jorda.
(individuelle) 12.00€ (à partager) 19.00€
Baby Edel de Cléron
Fromage au lait de vache servi fondu dans sa boite, accompagné de pain grillé et de sa salade verte.
9.00€
Salade César
Mesclum, tomates cerises, œuf dur, émincés de filets de poulet, copeaux de grana padano et sauce césar.
15.00€
Salade fraîcheur et fines herbes
Mesclum et roquette sauvage, brousse de brebis, magret fumé, croutons, tomates confites, ciboulette, menthe, persil, huile d’olive de La Canterrane à Trouillas.
Salade Estivale
Mesclum, tomates, truite fumée, avocat, concombre, oignons, radis avec sa vinaigrette aux agrumes à base d'huile d'olive de La Canterrane à Trouillas.
Tagliatelles à la carbonnara
Crème fraîche, lardons et jaune d'œuf.
15,00 €
Tagliatelles aux champignons des bois
Sauce crémée et persillée.
18,00 €
Tagliatelles à la truite fumée
Sauce crémée au vinaigre de cidre et asperges vertes
Entrecôte de Charolais grillée (350g environ)
Sauce Roquefort, Banyuls ou aux Cariolettes du Conflent.
26.00€
Tartare de filet de bœuf charolais (250g environ )
Coupé au couteau à la commande, servi avec frites fraiches
24,00 €
Duo de canard et ses lasagnes aux deux pommes
Tranches de magret et effiloché de confit, servis avec une sauce aux fruits de saison et Banyuls
24.00€
Magret de canard aux pêche du Roussillon
Servi avec une sauce aux fruits de saison et Banyuls sur son lit de purée du jour.
L’omelette aux champignons des bois
Accompagnée de verdure et de pommes de terre.
16.00€
Brochettes d'agneau marinées
Agneau catalan EL XAI et ses légumes du jour.
22.00€
Pavé de morue gratiné à l'aîoli
Accompagnée de pointes d'asperges vertes et légumes du jour.
La fondue Savoyarde (2 personnes minimum)
Comté, beaufort et emmental au lait cru râpés par nos soins, servie avec pommes de terre (250 g de fromage par personne)
18,00€ / pers.
La tartiflette au Reblochon
Pommes de terre, oignons, lardons, vin blanc, crème fraîche, muscade, tranches de reblochon et sa petite salade verte »
19,00 €
La tartiflette de Cerdagne
Pommes de terre, cèpes, bolets, échalotes, saucisse fumée, Tomme des Pyrénées, crème fraiche, vin blanc « et sa petite salade verte »
20.00€
La tomme de vache
Fromage de Franche Compté servi fondu dans sa boite, accompagné de pommes de terre, chorizo, jambon Serrano, coppa, jesus Cerdan, rosette et salade verte
23.00€
La Tomme de Brebis
Cuisinée avec crème et vin blanc servie dans sa croûte avec pommes de terre, chorizo, jambon Serrano, coppa, jesus Cerdan, rosette et salade verte
Le Camembert rôti
Servi fondu accompagné de pommes de terre, chorizo, jambon Serrano, coppa, jesus Cerdan, rosette et salade verte
19.00€
L’ Esclaffade aux 5 fromages
Dégustation de fromages au lait cru à faire fondre sur une plancha individuelle, servie avec pommes de terre, chorizo, jambon Serrano, coppa, Jesus Cerdan, rosette et salade verte
Le chardon ardent
Morceaux de filet de bœuf de race Charolaise flambés au Vieux Marc de Banyuls, piqués sur un chardon d'acier brûlant suspendu à une potence. Servi avec une poêlée de champignons et de pommes de terre. (2 personnes minimum) -
24,00 € par personne
Crème brûlée
Parfumée à la lavande
6,00 €
Le moelleux au chocolat
Servi avec crème anglaise et glace vanille.
6,50 €
Le Mel i Mato aux figues
Mato de la fromagerie de Llivia et son pot de miel De la vallée d’Eyne
6,00€
La Tarte tatin
Accompagnée de sa glace vanille et de sa sauce caramel au beurre salé
7.00€
Le sablé aux fruits
Servi avec sa crème et ses fruits du moment.
Le trio de Profiteroles
Choux «maison » garnis de glace vanille , chocolat et caramel, nappés de sauce chocolat et caramel au beurre salé
7,50€
La Salade de fruits frais
5,50€
Prix
La Dame Blanche
Le Café ou chocolat liégeois
La coupe Catalane
Sorbet framboise, abricot, pêche, abricots moelleux imbibés de Muscat de Rivesaltes et chantilly
7,50 €
La coupe Iceberg
Glace menthe chocolat arrosée de Peppermint
6.50€
Le Colonel
Sorbet citron et vodka
7.50€
La coupe Bounty
Glace coco, sauce chocolat chaud ,coco râpée et chantilly
La coupe Ouro Preto
Glace vanille, caramel au beurre salé, praliné, sauce chocolat chaud, morceaux de meringue et chantilly
Prix à emporter
Margherita
Sauce tomate, fromage et olives
9,00€
11,00€
Prosciutto
Sauce tomate, fromage et jambon
9,50€
12,00€
Isabella
Sauce tomate, fromage, jambon et champignons
10,00€
13,00€
Reine
Sauce tomate, fromage, jambon et œuf
10.50€
12,50€
Angéla
Sauce tomate, fromage, jambon, aubergines et œuf
11,50€
13, 00€
Créole
Sauce tomate, fromage, poulet, curry, ananas, poivrons
14.00€
Orientale
Sauce tomate, fromage, oignons, poivrons, merguez et chorizo.
12.00€
Sicilienne
Sauce tomate, fromage, champignons, jambon Serrano et parmesan
Catalane
Sauce tomate, fromage, champignons, chèvre et chorizo
13.00€
Tartiflette
Crême fraiche, pommes de terre, lardons, Reblochon, oignons
Quatre fromages
Crème fraîche, chèvre, Roquefort, Mozzarella et Cantal
11.00€
Flamme
Crème fraîche, fromage, lardons et oignons
10.00€
12.50€
Romana
Sauce tomate, fromage, jambon, chorizo et œuf
Royale
Sauce tomate, fromage, jambon, chorizo, champignons, aubergines et œuf
11.50€
Napoletana
Sauce tomate, fromage anchois, câpres et olives
Végétarienne
Sauce tomate, fromage, aubergines, poivrons, champignons et oignons
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